Arantja (1.62 m)

Ik ben de kleinste, ik weet het. Maar dat drukt de pret niet!

Op mijn zeventiende ben ik uit huis gegaan en heb ik ontdekt dat de hoek van het huis genaamd “de keuken” eigenlijk wel een heel erg leuke plek is! Je kunt er op los experimenteren, anderen verrassen met je kunsten (want liefde gaat wel echt door de maag, I don’t care what they say) en dat afwassen valt eigenlijk best wel mee! Nu moet ik wel toegeven dat ik een tweepits elektrisch fornuis heb. Dit zorgt ervoor dat ik probeer vanuit hoogstens twee (kleine) pannen te koken, en dus ook een stuk minder afwas heb dan de gemiddelde kookfanaat.

Voor mij is de keuken een plek om zonder druk van buitenaf en zonder dat het al te veel tijd kost mijn creativiteit de vrije loop te laten. Eerst deed ik dit alleen voor bezoek (of mijn toenmalige huisgenoten), later ook voor mezelf. Want wat kan ik genieten van een lekker gerecht!

Wat voor mij echter de belangrijkste reden werd om weer goed voor mezelf te gaan koken, is dat ik erachter kwam dat ik niet goed tegen lactose en tarwe kan. Later ontdekte ik ook dat ik een slechte reactie heb op appel, banaan en citrus. Hierdoor heb ik de keuken weer helemaal herontdekt, waarbij ik sinds 2020 ook koolhydraatarm/keto friendly eet, waardoor ik ook nog eens lekkerder in mijn vel zit!.

Vanuit deze insteek deel ik vooral recepten die lactosevrij, glutenvrij, snel en/of koolhydraatarm zijn. Daarnaast probeer ik bij elk recept een handige tip toe te voegen. Zo hoop ik jullie mee te nemen in de wereld van Arantja.

Kip-preischotel met geitenkaas

Romige preipasta met makreel en bacon

Gin Jewel

Sticky Chicken

Pindasoep

Gevulde champignons

Mexicaanse Hotdog

Geroosterde Paprikasoep

watermeloen salade geinspireerd door uitpaulineskeuken.nl

Watermeloen salade

kaasballetjes op tafel

Kaasballetjes

ingredienten guacamole salade

Guacamole maaltijdsalade

doperwten-muntrisotto eindresultaat

Doperwten-muntrisotto

warme zomerdag met koude koffie

Easy Iced Caramel Coffee

kip in chili en sojamarinade

Kip in Chili- en Sojamarinade

Fish and Chips

Vietnamese Kippenvleugeltjes

broodje frisse zalm en ei uitgelicht

Broodje Frisse Zalm en Ei

Ananas Smoothie

speltbrood met haver

Speltbrood

Pindasaus

Courgette Pizza

Mulled Red Wine

varkensrollade snijden

Rollade met Cranberry Relish

homemade knoflookbrood uitgelicht

Homemade Knoflookbrood

appel-kaneel pannenkoeken uitgelicht

Appel-Kaneel Pannenkoeken

drie borden sinaasappel-makreelsalade

Sinaasappel- Makreelsalade

Tod's Gin Cooler

Tod’s Gin Cooler

gevulde paprika

Gevulde Paprika

Een verse groentesoep van bloemkool en broccoli

Verse Bloemkool- en Broccolisoep

Basis recept risotto

Risotto

Een hele bierkip

Bierkip

Gezonde lunch of lekker hapje

Komkommerboot met Tonijn

Echt heel erg pittige gehaktballetjes; budget; hapjes; lactosevrij; recept

Pittige Gehaktballetjes