Pompoen met geitenkaas

BIJGERECHT, BUDGET, GLUTENVRIJ, VEGETARISCH

 

Ik denk dat jullie al door hebben dat ik een beetje verslaafd aan pompoen ben. Laatst heb ik volgens mij een week elke dag pompoen gegeten… Is dat erg …?

Dit gerecht is perfect voor kerst, omdat het zo simpel is en van te voren te maken. Je kan ervoor kiezen om deze als eerste te maken en koud te serveren, of als laatste nog even een half uurtje te doen. Ik heb de schil er aan laten zitten, omdat hij er na het bakken heel makkelijk af gaat! Waarschuw je gasten wel even!

pompoen-met-geitenkaas

Pompoen met geitenkaas

  • Aantal personen: 5-6
  • Afdrukken

Ingrediënten: 

  • 1 hele pompoen
  • Geitenkaas
  • Walnoten (30gr)
  • je favoriete kruiden (bv. chilipeper en paprikapoeder)

Bereiding:

  1. Snijd de pompoen in partjes en bak met een beetje olijfolie 30-40 minuten in de oven
  2. Besprenkel met geitenkaas, walnootjes, zout & (chili) peper & de rest van de kruiden

Wat vind jij hiervan? Laat je reactie achter.