Aspergesalade met bacon & ei

Aspergesalade: heerlijk in het voorjaar, maar ook geschikt om in het najaar of de winter te maken. Vooral met bacon en ei!

Pindasoep

voorgerecht, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch   Er zijn een heleboel ingrediënten die behoorlijk onderschat worden. Zo heb je de vergeten groenten, waaronder schorseneren, mierikswortel, snijbiet en pastinaak, die ondertussen gelukkig veel meer bekendheid hebben gekregen. Blijkbaar hebben we jarenlang boerenkool onderschat als je ziet hoe het in de VS "ontdekt" is als superfood (zie Kale) en er … Verder lezen Pindasoep

Geroosterde Paprikasoep

lunch, voorgerecht, budget, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch   Het is weer winter! Althans, het is nog herfst, maar de afgelopen dagen voelde het weer wel aan als winter! En als het koud wordt, word ik "lui". Ik maak dan graag makkelijke recepten die ik in kan vriezen of op een andere manier kan bewaren zodat ik het … Verder lezen Geroosterde Paprikasoep

watermeloen salade geinspireerd door uitpaulineskeuken.nl

Watermeloen salade

BIJGERECHT, LUNCH, VOORGERECHT, GLUTENVRIJ, SNEL, VEGETARISCH   Toen ik twee maanden geleden mijn verjaardag vierde wilde ik eens een barbecue organiseren op een andere manier dan normaal. Geen ladingen vlees, stokbrood en een paar salades, maar 2 complete hoofdgerechten en 1 bijgerecht. Ik koos voor een echt Amerikaanse hamburger, een Mexicaanse hotdog (lekker met guacamole … Verder lezen Watermeloen salade

Biet-venkel Salade

BIJGERECHT, LUNCH, VOORGERECHT, GLUTENVRIJ, VEGETARISCH Ik vond prachtige gemixte bietjes in de Albert Heijn XL van de week! De mix bestaat uit gele, rood-witte en rode bietjes! Daar wilde ik natuurlijk iets mee doen! Wist je dat bietjes 5 verschillende voedingsstoffen bevatten? Namelijk koolhydraten, eiwitten, antioxidanten en vezels! Superfood out of the ground! Nog een leuk feitje … Verder lezen Biet-venkel Salade

Fancy Fish

VOORGERECHT, HOOFDGERECHT, GLUTENVRIJ   Soms weet ik echt even niet meer wat ik moet koken... En dan opeens, meestal onder de douche, tijdens het sporten of op een ander gek moment krijg ik opeens een idee! Deze keer een speciaal receptje met vis. Want ik kwam er achter dat we heel weinig visrecepten op de … Verder lezen Fancy Fish

Goed Gevulde Uiensoep

VOORGERECHT, BUDGET, GLUTENVRIJ, LACTOSEVRIJ, VEGETARISCH   Deze uiensoep is mijn go-to-recept als ik geen zin heb om te koken, niet veel in huis heb of geen geld meer over heb aan het einde van de maand. Eigenlijk is het dus het perfecte studentenrecept. Op de geur van ui na dan. Die geur blijft namelijk goed aan … Verder lezen Goed Gevulde Uiensoep

kool-komkommer salade uitgelicht

Koolkommer salade

LUNCH, VOORGERECHT, BIJGERECHT, GLUTENVRIJ, koolhydraatarm, LACTOSEVRIJ, SNEL, VEGETARISCH Bij zo'n uitgebreid kerstdiner hoort ook een beetje groenten, ik vind dat altijd lekker fris! Maar het valt me altijd op dat de salade vaak blijft staan. Dus daarom 2 gerechten die lekker en gezond zijn! En ook niet al te groen, dus misschien kan je de … Verder lezen Koolkommer salade

drie borden sinaasappel-makreelsalade

Sinaasappel- Makreelsalade

LUNCH, VOORGERECHT, GLUTENVRIJ, LACTOSEVRIJ   Ik. Hou. Van. Vis. Ik hou van vis! Zalm, tonijn, paling, makreel, haring, schol, tong... Ik zou het elke dag wel kunnen eten. Ook Pangafilet at ik als student graag: goedkoop, makkelijk te bereiden, een goeie variatie op het standaard dieet. En ik gok dat ik daar niet de enige in … Verder lezen Sinaasappel- Makreelsalade

pompoensoep

Pompoensoep

LUNCH, VOORGERECHT, BUDGET, GLUTENVRIJ, VEGETARISCH   Nog zo'n lekker herfstreceptje! Pompoensoep is ook een van mijn favoriete 'mama-recepten'. Het wordt soms omschreven als Curaçaose equivalent van erwtensoep. Soepjes zijn in Nederland voor mij nog meer een favoriete maaltijd geworden, dus hierbij mijn twist!  Het is eigenlijk het slimste om gewoon een hele grote pompoen te … Verder lezen Pompoensoep